Cette cuvée est composée à 80% de pinot meunier et 20% de pinot noir.

La particularité de ce champagne est qu'il est issu d'une sélection très stricte des raisins qui le compose, il faut des raisins très mûrs et très sains. Aucune chaptalisation, 30% de vin de réserve et 5 ans de vieillissement lui confère ces qualités :

• Très harmonieux
• Très rond
• Généreux
• Fruité
• Un nez trés agréable

Ce champagne sera servi à l'apéritif mais il pourra trés bien accompagner un poisson, un foie gras et même une viande blanche.

Cette cuvée Blanc de Blancs est la nouveauté de cette fin d'année 2008.

Ce Champagne est élaboré uniquement avec du raisin de cépage chardonnay, ce qui lui confère:

• de la vivacité
• de la finesse
• de l’élégance.

Ses qualités font de cette cuvée un champagne d’exception idéal à l’apéritif.

La cuvée qui est élaborée pour notre brut est issue des cépages pinot meunier pour 70% et de pinot noir pour 30%.

Ce Champagne est trés fruité caractéristique du pinot meunier, le pinot noir lui apporte plus de tenue et de longueur en bouche. Ce Brut du fait de cet assemblage est trés peu dosé, ce qui permet de profiter au maximun des arômes.
Nos champagnes sont élaborés uniquement avec de la cuvée pour laisser au vin tout le temps nécessaire pour être souple et fruité sans ressentir une acidité trop soutenue.

Un champagne idéal à l'apéritif et sur un poisson.

Cette cuvée est présentée dans une bouteille de forme différente, ce qui lui donne de l'originalité et une certaine classe.

La composition de cette cuvée est de 70% de chardonnay, 20% de pinot noir et 10% de pinot meunier.
C'est le Champagne des grandes occasions, tout en finesse et fraîcheur, bien équilibré.
Une cuvée haute gamme et trés appréciée des connaisseurs. 5 ans de vieillissement sont nécessaires pour que cet assemblage soit harmonieux et puisse s'exprimer pleinement.

Un champagne parfait pour l'apéritif.

Le brut rosé est élaborée avec 60% de cuvée de pinot noir et 40% de cuvée de pinot meunier.

Cette cuvée est présentée en bouteille blanche, ce qui lui donne un aspect original de par la couleur du vin.
Les qualités de ce champagne sont trés différentes avec un nez de framboise et des arômes de fraise en deuxième bouche: trés agréable, frais et fruité.
C'est le champagne préféré des dames ( mais les messieurs les aident bien volontiers).

Le servir à l'apéritif cela est différent du blanc et trés agréable, idéal pour une fontaine de champagne. Il accompagnera très bien un poisson ou un jambon fumé.

La cuvée qui est élaborée pour notre demi-sec est semblable a celle du brut; elle est issue des cépages pinot meunier pour 70% et de pinot noir pour30%.

Tout comme le brut, ce Champagne est trés fruité caractéristique du pinot meunier, le pinot noir lui apporte plus de tenue et de longueur en bouche. Le Demi-sec est obtenu a partir de la cuvée du brut a laquelle on ajoute un peu plus de liqueur de dosage, ce qui correspond a une légere adjonction de sucre.

Du fait de sa teneur un peu plus importante en sucre, ce champagne pourra plus facilement accompagner un plat sucré ou un dessert.